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Ristorante LA KUCINA

CITTÀ: Foggia, Italia
COMMITTENTE: Privato
TEAM: Cesare Corfone, Luciana De Girolamo, Marco Vincenzo Manduzio, Mario Danilo Carella, Angela Pia Russo, Angelo Salvato, Bianca Santoli, Alessandra Malerba, Lina Casiero, Simona Trinastich, Francesca D’Addario, Tullio Chirò
DESTINAZIONE D’USO: Ristorante
ANNO: 2017

Progettazione del ristorante LA KUCINA

Nelle periferia della città di Foggia…proprio accanto alla realtà di successo consolidato Garden Terzo Millennio, nasce il secondo tentativo di rottura con il contesto urbanizzato: il Ristorante LA KUCINA. Un progetto imprenditoriale innovativo che prova a unire in un coerente segno architettonico strutture ricettive in connessione con l’obiettivo di continuare la costruzione positiva di luoghi ed elementi di aggregazione sociale.

L’ingresso principale del ristorante fronteggia il percorso carrabile e pedonale offrendo una vetrina in grado di incuriosire i passanti attraverso i toni chiaroscurali degli interni davvero elaborati. Il progetto architettonico della sala, che ospita in totale 60 coperti, prevede due allestimenti di interior design che coesistono armonicamente nel medesimo ambiente. Il primo allestimento, subito prossimo all’ingresso del ristorante, è progettato per ricreare in uno spazio chiuso un giardino immerso tra gli alberi e licheni. Baldacchini semovibili in ferro, assimilabili concettualmente ai popolari Risciò itineranti, sono oggetti di arredo che ospitano tavolate di 8 persone. Dotati di un autonomo sistema di illuminazione, i baldacchini occupano in maniera flessibile e sempre diversa la porzione di sala all’interno della quale sono posti. Vasi incastrati sulla griglia di copertura dei baldacchini permettono alla rigogliosa vegetazione ricadente di scendere lungo le linee guida dei montanti verticali e di completarne il design dal sapore eco-chic. Il secondo allestimento cerca di ricreare, attraverso la parete attrezzata poligonale, una grotta in cui tutti i disegni si trasformano in graffiti rupestri contemporanei. Sul fondale della sala, luminosa come la luce alla fine di un tunnel, una vetrina sulla cucina, cuore operativo del ristorante. In posizione defilata rispetto alla sala principale si struttura la stanza privè; il design si fonde con quello dei due allestimenti utilizzati nella sala principale creando un ambiente autonomo e versatile, idoneo alle feste private come agli incontri più formali. La cambusa completa il disegno di allestimento del ristorante, un ambiente ricco di rimandi allo stile nautico con i rivestimenti orizzontali simili alle plance di una nave. Progettato strategicamente in posizione centrale rispetto a tutta l’architettura, la cambusa si interfaccia simultaneamente con la sala e il privè offrendo un solido supporto alla cucina nella preparazione e degustazione di vini, salumi e formaggi.

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